碾米機碾米工藝效果的評定
來源： http://www.10xin10yi.com/ 類別：實用技術 更新時間：2015-03-18 閱讀次
碾米機的碾米工藝效果的評定主要為：
1．精度：用感官鑒定法觀察米粒的色澤、留皮、留胚、留角的情況是否符合標準。
2．碾減率：糙米在碾白過程中，因皮層及胚的脫落，其體積重量均有減少，而減少的百分數稱為碾減率，又稱脫糠率。米粒精度越高，其碾減率越大。一般重量減少約5-12%
3．糙出白率：是指出機的白米數量占進機糙米數量的百分率，精度越大，出米率越低。因此在評定碾米機的出米率時，首先應要求精度評定一致，然后再評定出米率。
4．含碎米：指出機白米中，含碎米的百分數。
5．糙白不均：指碾制的白米精度不一致的程度。
6．完整率：指出機白米內完整籽粒所占的百分率。
7．含糠率：指白米或成品米試樣中，糠粉占試樣重量的百分數。
8．經濟指標：米機的產量、電耗等。
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