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    蛋白質測定儀讓食品蛋白質檢測變得更高效

    來源: http://www.10xin10yi.com/  類別:實用技術  更新時間:2020-05-20  閱讀

         蛋白質檢測是各類實驗中較為繁瑣的一個檢測項目,而現如今,為了保障食品安全,在食品、乳制品等行業中對蛋白質測定日益頻繁,所以以往的化學檢測方法就顯得有些不適用了,不僅耗時,而且人力、物力消耗大。隨著科學技術發展,KDN蛋白質測定儀的研發使得食品、乳制品等的蛋白質檢測變得快速而準確,不再像以往那樣需要大量的人工,過程也很簡單。

    蛋白質測定儀


         KDN蛋白質測定儀是依據凱氏定氮法設計的自動測氮蒸餾系統,蛋白質是含氮的有機化合物,將需要檢測的食品或者乳制品和硫酸及催化劑一同加熱消化,使蛋白質分解,分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨,然后在堿化蒸餾作用下使氨游離,釋放出來的氨氣和水蒸氣一起經過冷凝管冷凝后,進入裝有硼酸的錐形瓶中,并硼酸吸收后再用硫酸或鹽酸標準溶液滴定,根據酸的消耗量乘以蛋白質換算系數,即可得到檢測樣品的蛋白質含量。
         蛋白質測定儀由消化爐和凱氏定氮儀蒸餾器組成,消化爐由溫控表控制,使用紅外輻射加熱,控溫效果好,加熱均勻,操作方便,消化管內溢出的一氧化硫等有害氣體,通過消化管上的排污收集管經抽濾泵由水帶入下水道,有效的抑制有害氣體的外逸,這樣就不需要在實驗室中安裝通風櫥,非常省事,儀器采用的消化爐消化速度快,消化一批樣品大約只需一個小時的時間,大大縮短了蛋白質測定所需時間,使得整個過程變得更加高效。

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