通用粉品質(zhì)化生產(chǎn)，圓形驗粉篩功不可沒
我國是面粉的生產(chǎn)大國，同樣也是消費大國。日常我們所食用的饅頭、面包、面條等均是面粉制品。但殊不知，雖然制作這些食物所用的面粉其實存在著一定的不同，其中，面粉的粗細程度便是較為明顯的。不同的粗細程度，所制作的食品品質(zhì)有較大的不同。因此，許多面粉生產(chǎn)加工企業(yè)，除了會生產(chǎn)食品制作的專用粉外，還會利用圓形驗粉篩規(guī)范起通用粉的生產(chǎn)，為消費者能夠吃到高品質(zhì)的面制食品提供保障。
那么面粉粗細程度為什么會影響面制食品的品質(zhì)呢？
其實對于通用面粉來說 ，不同加工精度的面粉，面粉的粗細度也不一樣。面粉的等級越高 ，面粉也越細，面粉的灰分也越低。這說明高等級的面粉中胚乳的含量高。從這一角度看，也可以說，面粉越細，質(zhì)量越好，面粉越細，色澤越白。但是，由于面粉細度提高引起的面粉白度的提高 ，并不反映面粉的內(nèi)在品質(zhì)，只是一種表面現(xiàn)象。使用不同粗細度的面粉制作饅頭和面條時，并沒有反映出面粉越細，做成的饅頭和面條的色澤越好。很多時候會給人們一種假象 ，似乎面粉越細越白，面粉的質(zhì)量就越好 。其實 ，面粉的粗細度主要決定了面制食品的質(zhì)量 。對于不同面制食品來說 ，要求不同粗細度的面粉 ，才能生產(chǎn)出品質(zhì)較好的面制食品。因此，面粉生產(chǎn)企業(yè)利用圓形驗粉篩來規(guī)范通用粉生產(chǎn)顯得十分重要了。
那么企業(yè)利用圓形驗粉篩來規(guī)范生產(chǎn)又能起到何等作用？
要知道，對于面粉粗細程度的檢驗，若通過人工來進行測定是十分繁瑣的，而且也沒有一個較為規(guī)范的標準，容易產(chǎn)生較大的誤差，當圓形驗粉篩被應(yīng)用后則完全不同了，因為該儀器是根據(jù)新國家標準《糧油檢驗 粉類粗細度測定》自主研制的專業(yè)檢驗儀器，自動化程度很高，工作效率相比于之前人工檢測要高的多，而且依據(jù)標準進行工作很好地規(guī)避了過去的誤差。如此一來，面粉生產(chǎn)加工企業(yè)便可以將該儀器應(yīng)用于生產(chǎn)，在檢驗中不斷革新生產(chǎn)工藝，為生產(chǎn)消費者追求的高品質(zhì)面粉創(chuàng)造條件，更可以為企業(yè)品牌的立足發(fā)展提供保障。
