離面粉增白劑禁用令大限尚有一個多月，批發(fā)零售市場已鮮見增白面粉的身影。昨日，記者從島城多家大型超市獲悉，增白面粉已紛紛退市。
　　增白面粉降價拋售
　　“本品不含增白劑”、“無任何添加劑”，多個品牌的普通家用面粉包裝袋上，紛紛作了如上標(biāo)注。大潤發(fā)超市內(nèi)，只有一種“大富豪粉”配料上標(biāo)有“過氧化苯甲酰”字樣，而這種面粉正在降價促銷。
　　維客嶗山百貨超市主管告訴記者，雖然5月1日之前生產(chǎn)的添加增白劑面粉仍然可以在保質(zhì)期內(nèi)流通，但銷量肯定受到影響，如何在剩下的時間內(nèi)消化庫存是廠家和商家都在考慮的問題，增白面粉降價促銷或?qū)⒊蔀橼厔荨＞S客超市也在采取相應(yīng)措施讓“禁白令”落到實處，隨著新政策即將實施，超市正和面粉廠家商談，著手全面啟動含增白劑面粉下架事宜，5月1日之前肯定能把“禁白”貫徹下去。
　　“禁白”面食成市場主流
　　除了普通面粉，諸如餃子粉、蛋糕粉、自發(fā)粉等特種面粉及掛面等精加工面食的包裝上，正搶著與增白劑“劃清界限”，而標(biāo)明不含增白劑的面粉制品銷量明顯看好。嶗山區(qū)歡樂大家庭農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，近日掛出了“本市場所售面粉均不含增白劑”招牌。該市場客服人員表示，現(xiàn)在消費者更喜歡天然食品，因此他們進貨時特意選擇了我市首批“禁白”面粉品牌。從目前銷售情況看，“禁白”面粉已成為與同類市場競爭的籌碼。
　　街頭巷尾的面食店內(nèi)，“禁白”面食也成為主流。記者在櫸林山市場兩處饅頭房和面條加工點了解到，這里使用的面粉來自臨沂，都不含增白劑。饅頭房店主告訴記者，隨著人們健康意識的提升，加上禁止使用增白劑的宣傳，現(xiàn)在市民買饅頭都不要白的。“顏色稍微白一些，一般都是最后才賣完。”
　　市民力挺“禁白”
　　市糧食局相關(guān)人士介紹，每年3·15期間舉辦的糧食安全宣傳活動中，都能感受到市民對面粉增白劑的關(guān)注，此次國家對面粉增白劑下達 “禁令”，也得到了消費者的普遍支持。他透露，衛(wèi)生部對于增白劑原本擬設(shè)一年過渡期，由于公眾認為沒有必要，因此“緩刑期”被大大縮短。
　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，5月1日之前生產(chǎn)的最后一批增白面粉大約有半年保質(zhì)期，預(yù)計完全退市要到今年11月份。但面粉生產(chǎn)企業(yè)是否真的棄用增白劑，生產(chǎn)日期能否如實標(biāo)注，還需監(jiān)管部門和行業(yè)協(xié)會督促引導(dǎo)。
　　生活提示
　　怎樣選購“禁白”面粉
　　面粉包裝上都標(biāo)有生產(chǎn)日期、配料成分等，消費者應(yīng)盡量選擇標(biāo)注不加增白劑的產(chǎn)品。如果沒有標(biāo)注，可在配料表中看是否有“稀釋過氧化苯甲酰”、“過氧化鈣”字樣，如果沒有則為禁白面粉。同時，還要看包裝封口線是否有拆開重復(fù)使用的跡象，有則為假冒產(chǎn)品。
　　最后，看小麥粉顏色，正常色澤為乳白色或略帶微黃色，若顏色純白或灰白，則為過量使用增白劑所致。中國糧油儀器在線 http://www.10xin10yi.com