燕麥不同品種的營養成分分布
燕麥為禾本科燕麥屬一年生植物,是重要的牧草、飼料和糧食作物。燕麥起源于我國,具有適應性強、收草收籽兼用、生產潛力大、品質好、牲畜喜食等優點,是一類比較抗旱、抗寒、耐瘠、喜陰涼的長日照一年生作物,是農區的主要籽實飼料作物和牧區圈窩種草的主要草種。在廣袤的高寒地區,燕麥是家畜的主要飼草,對畜牧業發展和生態建設都具有重要意義。隨著科技的發展和人們對燕麥營養價值認識的不斷深入,燕麥已經成為草食類家畜優等飼草料作物,其青干草、青草、青貯和籽實為牛、羊、馬、驢等草食類家畜所喜食。
數年來,科技工作者對燕麥進行了一系列的品比試驗、雜交選育、生產性能、混播增產效應以及主要性狀的遺傳力及相關性方面的研究，在一定程度上為高產、優質、高抗逆性等目標性狀的選擇和種植適宜的品種提供了必要的基礎資料和理論依據。然而,有關燕麥的研究多集中于其生產性能、飼用價值和營養品質等方面,對燕麥不同部位養分分布格局的研究報道并不多見。在近幾年的草地/禁牧0、/休牧0工程建設中,普遍存在一些家畜數量不清、草地載畜量不易下降,或/白天禁,晚上放0的工作難題,直接原因是冬春草地和栽培草地面積有限,舍飼成本高;大面積的草地封育影響牧民當前經濟收入。
因此,飼用燕麥利用率低和缺乏高產栽培技術仍然是制約農區和牧區燕麥草地生產力提高的主要因素。為了進一步提高飼用燕麥的利用率,滿足高寒牧區畜牧業發展的需要,本研究從高寒牧區燕麥生產實際出發,結合品種篩選,研究天祝高寒草甸區36種飼用燕麥葉片、籽粒和莖稈中的水分、灰分、粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、磷、鈣、粗纖維、中性纖維和酸性纖維含量,較為全面地分析飼用燕麥不同部位養分分布格局,旨在為我國今后深入開展建植高產、優質良種燕麥種質資源的培育、合理利用、評價與推廣工作提供科學依據。
籽粒是積累果實的器官且脂肪含量較高,營養價值也較高,籽粒中營養價值的高低主要取決于品種特性、自身遺傳性狀、環境條件等的影響。飼用燕麥籽粒中富含蛋白質、亞油酸、B-葡聚糖等營養物質,其中B-葡聚糖能夠降血脂、降膽固醇,且無毒副作用,具有調節人體免疫功能、增強抵抗力、抑制糖尿病等作用。它在人體內不僅能阻止血栓的形成,而且有降低甘油三酯和血清膽固醇的功能,是心血管病患者的良好輔助治療劑。最近的研究發現,植酸是谷物作物燕麥籽粒磷主要貯存形式,被認為是一種抗營養因子。植酸具有抗結腸癌、降低血清膽固醇和甘油三酯等功效。因此,將燕麥籽粒中植酸含量控制在一定水平,有益于人類健康。中國糧油儀器在線 http://www.10xin10yi.com/
