【文章摘自中國糧油在線】很多人在買食品時會留意觀察食品包裝上的營養(yǎng)成分表，根據(jù)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等含量多少來判斷食品營養(yǎng)價值，這些數(shù)據(jù)的檢測都離不開專業(yè)設(shè)備儀器。高端專用設(shè)備制造業(yè)，這個看似“遠在天邊”的行業(yè)，卻與人們生活息息相關(guān)。然而，國內(nèi)相關(guān)檢測儀器行業(yè)起步晚，90%市場被國外品牌占據(jù)。隨著人們對食品、藥品等方面的重視程度逐漸提高，國內(nèi)儀器企業(yè)能否搶回這塊巨大的蛋糕?記者專訪了濟南海能儀器股份有限公司董事長王志剛，深入剖析民族儀器的突圍之路。

儀器所在的行業(yè)被稱為高端專用設(shè)備行業(yè)。大學(xué)畢業(yè)后，王志剛從事儀器代理行業(yè)，2006年，王志剛成立海能儀器。據(jù)了解，國內(nèi)高端專用設(shè)備產(chǎn)業(yè)起步晚，僅有一二十年的時間，而國外歐美發(fā)達國家產(chǎn)業(yè)起步至少已有五六十年。在這個行業(yè)中摸爬滾打了十余年的王志剛親眼見到了國內(nèi)企業(yè)的尷尬與困境。

“這個產(chǎn)業(yè)在國外起步較早，不管是技術(shù)、工藝、性能還是品牌知名度等方面都比國內(nèi)同行業(yè)有優(yōu)勢。”王志剛坦言，國內(nèi)儀器與國外相比，在做工、可靠性方面還有待提高，“國外在儀器的精密性方面積累沉淀了幾十年甚至上百年的經(jīng)驗，而測試數(shù)據(jù)的準確性成為國產(chǎn)一起的致命點。”

但不管是技術(shù)、工藝還是性能等，王志剛堅信國產(chǎn)儀器并不比國外差，“隨著國內(nèi)相關(guān)技術(shù)的不斷提升，現(xiàn)在很多國內(nèi)儀器的品質(zhì)并不比國外差。”讓王志剛覺得國內(nèi)儀器行業(yè)現(xiàn)實殘酷的另外一個重要原因則是國人的意識，“很多人都覺得外來和尚會念經(jīng)，大家總覺得國外的就是好的，因此在招標、采購時，國內(nèi)儀器處于很尷尬的位置。”讓王志剛難忘的一件事是，他了解到一個政府部門需要采購一些食品、藥品檢測儀器，帶著對國產(chǎn)儀器的信心他想把海能的產(chǎn)品推薦給對方，然而對方連門都沒讓他進，“國人都不相信我們自己的產(chǎn)品，那國產(chǎn)的信心從何而來?”

即使性能相近的儀器，國外產(chǎn)品也要比國內(nèi)貴至少一半以上，這樣也對國產(chǎn)儀器間接造成了傷害。王志剛介紹到，包括海能在內(nèi)的很多國內(nèi)企業(yè)所使用的儀器配件與國外知名儀器企業(yè)使用的配件都來自同一廠家，相同的配件、類似的工藝，“國外儀器的高利潤使他們能夠有充足的資金用來研發(fā)產(chǎn)品、進行市場營銷和開拓，國內(nèi)儀器企業(yè)怎么辦?我們沒有這樣的優(yōu)勢。”

托普主要致力于提供食品安全與營養(yǎng)及藥品分析的整體應(yīng)用解決方案，從最初只提供單一的凱氏定氮儀，到提供相應(yīng)的消解儀、濃縮儀和專用滴定儀，再到推出脂肪測定儀和粗纖維測定儀，2011年，托普儀器又推出了旋光儀、折光儀、熔點儀等物理光學(xué)新產(chǎn)品。