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    食品營養標簽的變化之路

    來源: http://www.10xin10yi.com/  類別:新聞中心  更新時間:2014-05-04  閱讀
      食品的營養健康在最近幾年尤其受人們的關注,要想吃得健康,光談強制還不行,還得看標示的營養素的種類和數量。目前,世界多數國家營養標簽的營養素成分表由“1+X”兩部分組成:能量和核心營養素;能量均須標示,但核心營養素的多寡各國各異。
      
      美國在1990年通過了“營養標簽與教育法案”,并于1994年全面實施。其營養標簽要求強制標示“1+14”種營養素:能量、脂肪提供的能量百分比、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪酸、膽固醇、總碳水化合物、糖、膳食纖維、蛋白質、維生素A、維生素C、鈉、鈣和鐵。除此之外,企業還可以自愿標注一些其他項目,如單、多不飽和脂肪,可溶、不可溶膳食纖維,其他維生素與礦物質等。
      
      與美國相比,我國剛剛實施一年的食品安全國家標準《預包裝食品營養標簽通則》(GB28050-2011)尚處于起步階段。根據該國標,我國營養標簽中需強制標示的營養素為1+4:能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉。
      
      其他一些國家和地區則如下:
      
      加拿大:1+13,即能量、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪(同時標出飽和脂肪與反式脂肪之和)、膽固醇、鈉、總碳水化合物、膳食纖維、糖、蛋白質、維生素A、維生素C、鈣、鐵。
      
      歐盟:1+6,即能量、蛋白質、碳水化合物、糖、脂肪、飽和脂肪、鈉。
      
      馬來西亞:1+4,即能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、總糖。
      
      中國臺灣:1+6,即能量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、鈉(正在進行修訂,擬增加“糖”的標示)。
      
      中國香港:1+7,即能量、蛋白質、碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、糖、鈉。
      
      可見,各國強制要求標示的營養素的差異還是很大的。這與各個國家的經濟水平、企業實力以及居民的營養知識水平有關。雖然我國的營養標簽起步不久,但隨著經濟的發展和人們需求的增加,營養標簽中的營養素肯定也會更多更完善,指導消費者在選購和食用食品時做出更健康的選擇。糧油儀器 http://www.10xin10yi.com/
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