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    多吃油脂也能養(yǎng)生嗎?

    來源: http://www.10xin10yi.com/  類別:新聞中心  更新時間:2014-04-29  閱讀
      現(xiàn)代生活中,人們對健康的飲食方式日益追捧,也有一些營養(yǎng)學家著手去研究一些飲食習慣與方法,對人體的健康的幫助的。2013年,美國《新英格蘭醫(yī)學雜志》發(fā)表一篇論文,認為地中海膳食可以顯著降低心臟病風險。研究人員對心血管和中風高危但尚未發(fā)病的志愿者進行研究,第一組人每天直接喝50毫升特級初榨橄欖油(橄欖油組),第二組人每天吃30克堅果,包括15克核桃、7.5克杏仁和7.5g榛子(堅果組),第三組人吃低脂飲食(對照組)。五年后,橄欖油組和堅果組比低脂飲食對照組的心臟病發(fā)作風險大約下降三成,中風風險下降49%。
      
      該研究印證了此前的研究結論——美國克利夫蘭醫(yī)學中心的心血管病主任尼森博士稱,目前尚無任何嚴謹?shù)难芯匡@示低脂飲食對患者的心血管有益,而且人們也難以堅持這種習慣。
      
      在美國哈佛大學公布的“健康飲食金字塔”中,“健康的油脂”被放在倒數(shù)第二層,即屬于鼓勵多吃的食品,與蔬菜、水果、全谷物食品等公認的健康食品并列。發(fā)布該“金字塔”的哈佛大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學系解釋稱,這個貌似有違常識的建議是完全符合科學證據(jù)的,“健康油脂”是指不飽和脂肪,包括橄欖油、菜籽油、大豆油、玉米油、葵花油、花生油、菜油、不含反式脂肪酸的人造黃油,以及堅果、種籽類、牛油果、富含脂肪的魚(如三文魚)。這些健康脂肪可以改善膽固醇水平,而魚的脂肪還對心臟有保護作用。
      
      如果為了養(yǎng)生而直接喝油,容易有拉肚子的問題,再加上原來每天攝入的油脂,容易導致熱量攝入過多而造成肥胖,血脂也會升高。他建議對膳食中攝入的熱量進行總量控制,攝入油脂一天不超過25~30克,其中飽和脂肪酸占熱量總量的7%以下,單不飽和脂肪酸占10%,多不飽和脂肪酸占10%!叭绻匀獗容^多,就注意少吃點油,實際上很多人做不到,更多人需要在烹調中控制好油量,同時注意監(jiān)測自己的體重和腰圍,可防止熱量攝入過多和肥胖。糧食儀器 http://www.10xin10yi.com/
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