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　　煙點是油脂質量指標中最重要的指標。正確掌握并出具客觀的檢測數據, 是各個油脂企業和檢測機構質量管理工作的重要標志之一, 也是各企業和相關機構技術實力的重要體現。以前, 煙點主要采用目視法測試, 這種測量方式受到很多因素的影響外在因素的影響，會出現很多誤差。而這一問題也一直是困擾油脂企業及質檢機構的難題。

　　2007年, GB/T 20795- 2006 《 植物油脂煙點測定》新標準頒布并實施, 將儀器法定為第一法,目視法定為第二法。這一標準的出臺, 引起了業界廣泛的關注。麥哲儀器研發的油脂煙點儀符合國標第一法要求。在操作過程中樣品被加熱后產生煙霧，當觀測到有少量、連續帶藍色的煙（油脂中熱分解物）時，讀取溫度計指示的溫度，按加熱/鎖定鍵，儀表表頭的上部顯示數即為煙點。同時這款儀器適用于質量監督、進出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農業育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。該儀器結構簡單直觀，價格便宜。

　　使用植物油脂煙點測定儀優點很多。準確度高,而且該儀器重現性好、自動化程度高、操作時間少,可連續多次進行測定, 徹底克服了人工觀察煙點的測定誤差, 保證了測試數據的準確可靠, 極大地滿足了各企業和相關機構的需要。