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　　煙點是油脂質量指標中最重要的指標。正確掌握并出具客觀的檢測數據，是各個油脂企業和檢測機構質量管理工作的重要標志之一，也是各個企業和相關機構技術實力的重要體現。以前，煙點主要采用目視法測試，由于受到不同檢測者對第一縷藍煙的理解和敏感度不同而造成的主觀偏差，實驗室的空氣流動、檢測者的呼吸以及檢測者在觀察到第一縷持續藍煙再度取溫度計讀數所造成的讀數滯后等人為因素對結果準確度的影響，造成結果偏差很大。

　　YD-1油脂煙點儀是依據國家標準GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點的專用儀器，適用于質量監督、進出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農業育種、學校等需對植物油脂煙點測定的部門。該儀器主要采用光電測量的方法，將在特定測量管中的煙霧濃度轉換成電信號，通過A/D變化和自動數據處理，判定出油脂樣品的煙點。檢測過程在相對封閉的狀態下進行。

　　YD-1油脂煙點測定儀比目視法測試煙點的優勢有：在時間上來說，YD-1油脂煙點測定儀所用時間短，而且不受試驗操作人員人為因素的干擾，可以連續測試多個樣品；就檢測的數據結果來看油脂煙點測定儀測定的煙點結果其標準偏差及相對標準偏差均小于目視法，準確度高；YD-1油脂煙點測定儀還具有重現性好，自動化程度高等功能特點，從而保證了測試數據的準確可靠，極大地滿足了各企業和相關機構的需要。